Franska vinnarmusslor.

Franska vinnarmusslor.

Musslor är en stor grej utmed Centraleuropas västkust där ebb och flod är kraftig. Hela tiden ser vi privatpersoner som är ute och plockar musslorna ungefär som vi plockar våra lingon och blåbär. För att inte tala om yrkesodlarna som kör ut med hela traktorekipage för att vittja sina tångkassar. Varenda restaurang med självaktning utmed kusten har musslor på menyn.

Efter besöket i Bryssel och den gormastiska och dyra middagen med Moules frites på Chez Leon, trodde jag att striden om världens bästa mullor var avgjord.

Det var innan vi kom till turistfällan Mont-Saint-Michel och en liten lunchhåla som för endast 13 euro serverade en trerätters. Deras lokala mullor var små – men naggande goda. Har nog aldrig upplevt en så påtaglig skillnad till det bättre.
Till saken hör att vi faktiskt redan i Bryssel såg reklam för dessa musslor från just M-S-M, och nu vet vi varför…